Il 12 aprile 1682 a Parigi (Francia) il fisico e medico Denis Papin presenta alla Royal Society il suo “digestore”, la prima pentola a pressione con cui “la vacca più vecchia e più dura si può rendere tenera e di buon gusto”. La dimostrazione comprende un intero pranzo cotto con la sua pentola, che è dotata della valvola di sicurezza (rimasta inalterata fino ad oggi).