Il 23 maggio 2007 muore a Cremona l’imprenditore Gennaro Auricchio, sviluppa l’azienda casearia di famiglia rendendo i suoi prodotti, in particolare il provolone, celebri in tutto il mondo. Auricc hio nasce il 4 ottobre 1914 a Collecchio (Parma) e inizia a lavorare negli anni Trenta nell’azienda del nonno che produce latticini. Negli anni Cinquanta diffonde in tutto il mondo il provolone piccante. La Auricchio, di cui è per più di quarant’anni consigliere d’amministrazione, diventa rapidamente leader nel suo settore. Il 21 dicembre 1992 diventa presidente ed in questa veste continua l’espansione dell’impresa acquisendo nel 1997 la divisione prodotti ovini della Locatelli dalla Nestlè Italia, oltre al marchio Locatelli per gli Stati Uniti.