Il 6 giugno 1519 nasce ad Arezzo Andrea Cesalpino. Compie le prime vere grandi scoperte sulla circolazione del sangue nella seconda metà del 1500. Suo merito fondamentale è aver definito – con la testimonianza del reperto anatomico – che il cuore (e non il fegato) è il centro del movimento del sangue e il punto di partenza delle arterie e delle vene. In Botanica, invece, studia e sviluppa nuovi sistemi di classificazione delle piante. Tra le sue opere più celebri, Quaestionum medicarum (1593), De metallicis (1596) e De plantis (1603). Cesalpino muore il 23 febbraio 1603 a Roma.